загрузка...

Как варить рис

кулинария

Если составить топ продуктов, без которых не обходится не одна хозяйка, рис точно вошел бы в первую десятку. Даже не углубляясь в кулинарные особенности разных стран можно смело говорить, что если вы не знаете как варить рис, то вы никудышный повар. Использовать для гарнира, добавлять в салаты, кокетливо посыпать другие продукты или просто использовать как ингредиент при приготовлении суши – все это и многое другое можно делать с помощью риса.

Как правильно варить рис

Итак, давайте вместе разберемся и запомним на всю жизнь, сколько варить рис и как это делать лучше всего. Ведь вы в любой момент можете захотеть узнать как правильно держать китайские палочки, потом почитать о том как делать суши и приготовить себе блюда японской кухни, где рис занимает главное место. Но перед этим нужно определиться с некоторыми моментами. Точнее моментов всего три:

- для чего нам нужен рис
- какой рис будем варить
- в чем будем варить рис

Эти три пункта влияют на время варки и на качество окончательного продукта. Для начала, давайте представим, что у вас на кухне есть отличная, современная пароварка с кучей наворотов, и вы хотите понять, как варить рис в пароварке. Для этого вы должны обратить свое внимание на некоторые нюансы.

- прочитайте внимательно инструкцию к пароварке, в ней должно быть подробно написано, как и сколько нужно варить наиболее популярные продукты, например, как варить яйца там точно описано
- определитесь, ваша модель пароварки с резервуаром для воды или нет. Это будет влиять на способ добавления воды – если первый вариант, то воду наливают в резервуар, если второй, то в емкость с рисом
- теперь самое важное – воду добавлять в рис нужно.
- добавляют воды либо по инструкции, либо заливают на сантиметр выше уровня риса
- если в руководстве к пароварке не написано как варить пропаренный рис и сколько, то варите 30 или 40 минут. Рис получается вкусный и рассыпчатый, хотя некоторые сорта могут казаться чересчур сухими.

Но так как пароварки есть не у всех, нужно подробно рассмотреть, как варить рис в кастрюле. Технология хоть и кажется простой, требует знания некоторых тонкостей и определенных навыков. Не будем рассматривать сложные комбинированные способы, с перекладыванием на сковороду или использование микроволновки. Возьмем самый обычный вариант, когда вы пришли с работы, хотите быстро приготовить вкусный гарнир, но не знаете, как варить рис рассыпчатым.

- высыпьте рис в плоскую тарелку и руками выберите из него все лишнее – это могут быть темные рисинки, какие-то нераскрывшиеся рисинки
- на семью из трех человек обычно нужно около 300 гр риса, так что насыпьте в кастрюльку именно такое количество и залейте холодной водой
- промойте рис и слейте воду
- повторите эту процедуру три раза
- на четвертый раз воду не сливайте и проконтролируйте, чтобы воды было на 1 см выше риса
- насыпьте в воду ложечку соли
- поставьте на огонь и подождите пока вода закипит, время зависит от количество риса, которое вы решили приготовить и от кастрюли, которую вы используете
- дождитесь пока рис впитает всю воду и тогда можно уже пробовать его на готовность
- некоторые хозяйки переламывают рисинку из кастрюли, кто-то пробует на вкус. Делайте как вам удобней, если рис не мягкий и не рассыпчатый, то дайте повариться еще чуть-чуть.

Если по рецепту вам нужно узнать, как варить рис для салата, то принцип такой же с одним лишь отличием, что для салата чаще всего нужен слегка недоваренный рис, чтобы в общей емкости он не размяк. По этому для салата варят его чуть меньше, слегка не доваривая.

В том случае если вы захотели поэкспериментировать и купили бурый рис, нужно узнать, как варить бурый рис. Для этого все делаем так же как написано выше, в варианте с кастрюлькой, только после того как вода закипит, накрываем рис крышкой и варим после этого минут 10-15. Он получится не твердым и рассыпчатым. Воды лучше много не наливать, так как на коробке с бурым рисом обычно пишут о необходимости взять большое количество воды. Вот теперь вы знаете как варить коричневый рис, обычный и использовать для его приготовления разные инструменты кулинара.

	Tweet
	Нравится		0

Как очистить утюг

Пиньята – как сделать

Как правильно наносить макияж в картинках

Как приготовить борщ

загрузка...